Tartelettes express au thon, tomate et moutarde à l’ancienne

Ingrédients

• 1 unité Pâte feuilletée
• 20 ml Moutarde à l'ancienne
• 160 g Thon au naturel
• 8 unités Tomate cerise
• 80 g Fromage de chèvre frais
• 1 unité Œuf
• 10 g Ciboulette fraîche
• 5 ml Huile d’olive
• 1 pincée Sel fin
• 1 pincée Poivre noir

Instructions

1. Préchauffez le four à 210 °C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Déroulez la pâte feuilletée et découpez 8 disques de taille régulière. Disposez-les sur la plaque, puis marquez un bord de 1 cm avec la pointe d’un couteau, sans transpercer la pâte.
3. Ciselez finement la ciboulette. Égouttez le thon, émiettez-le, puis mélangez-le avec le fromage de chèvre frais et la moitié de la ciboulette.
4. Répartissez 20 ml de moutarde à l’ancienne au centre des disques, à l’intérieur du bord marqué.
5. Déposez le mélange au thon sur les disques. Coupez les tomates cerises en deux et placez une moitié sur chaque tartelette, face coupée vers le haut.
6. Battez l’œuf. Badigeonnez uniquement les bords de pâte, puis assaisonnez la garniture avec le sel et le poivre. Ajoutez l’huile d’olive en filet.
7. Enfournez pendant 18 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée. Le feuilletage fait son numéro, inutile de l’encourager.
8. Parsemez les tartelettes du reste de ciboulette et servez-les tièdes.