Tarte fine aux champignons, épinards et chèvre
Une tarte salée croustillante et fondante, garnie de champignons dorés, d’épinards et de fromage de chèvre. Elle constitue un déjeuner simple et complet, avec une salade verte si l’envie vous prend de faire connaissance avec une feuille de laitue.
Nutrition par portion
Recette pour 2 portions
814 kcal
- Protéines
- 24,8 g
- Glucides
- 45,3 g
- dont sucres 6,2 g
- Lipides
- 58,7 g
- Fibres
- 6,7 g
Ingrédients
- 200 g Pâte feuilletée
- 250 g Champignons de Paris
- 150 g Épinards
- 120 g Fromage de chèvre
- 80 ml Crème entière
- 20 g Noix
- 5 ml Huile d’olive
- 1 unité Ail
- 2 pincées Sel
- 2 pincées Poivre noir
- 2 g Thym séché
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C. Nettoyez les champignons, puis émincez-les. Lavez et égouttez les épinards, découpez le fromage de chèvre en rondelles, concassez les noix et hachez la gousse d’ail.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les champignons et l’ail, puis faites cuire 6 à 8 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que l’eau des champignons soit évaporée.
- Ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson 2 minutes, juste le temps de les faire tomber. Salez avec 1 pincée de sel, poivrez avec 1 pincée de poivre, puis laissez tiédir.
- Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Repliez légèrement les bords afin de former un contour, puis piquez le centre avec une fourchette.
- Répartissez la crème entière sur le centre de la pâte. Ajoutez les légumes, les rondelles de chèvre et les noix concassées. Parsemez de thym séché, puis ajoutez le reste du sel et du poivre.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage légèrement gratiné. Laissez reposer 5 minutes avant de découper et de servir.