Pommes de terre rôties au porc, champignons et pak-choï, sauce soja-gingembre
Un plat complet cuit au four, inspiré des saveurs asiatiques, avec des pommes de terre dorées, du porc tendre, des champignons et du pak-choï. La sauce soja, le gingembre et une touche de miel apportent une note chaleureuse et accessible.
Nutrition par portion
Recette pour 2 portions
541 kcal
- Protéines
- 42 g
- Glucides
- 54,1 g
- dont sucres 13,5 g
- Lipides
- 16,5 g
- Fibres
- 9,6 g
Ingrédients
- 450 g Pommes de terre
- 300 g Longe de porc
- 150 g Champignons de Paris
- 200 g Pak-choï
- 120 g Oignon jaune
- 15 g Gingembre frais
- 6 g Ail
- 10 ml Huile de colza
- 25 ml Sauce soja
- 10 ml Vinaigre de riz
- 15 g Miel
- 6 g Graine de sésame
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
Instructions
- Préchauffez le four à 210 °C. Préparez les pommes de terre en morceaux, émincez l’oignon, coupez les champignons et le pak-choï, puis détaillez la longe de porc en cubes. Râpez le gingembre et hachez l’ail.
- Dans un grand plat allant au four, mélangez les pommes de terre et l’oignon avec 5 ml d’huile, le sel et le poivre. Enfournez pour 20 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, le gingembre, l’ail et les 5 ml d’huile restants.
- Ajoutez les cubes de porc et les champignons dans le plat. Versez la sauce et mélangez soigneusement pour enrober les ingrédients. Remettez au four pendant 12 minutes.
- Ajoutez le pak-choï, mélangez délicatement avec le jus de cuisson, puis poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que le porc soit bien cuit et les pommes de terre fondantes. Le four fait ici tout le travail, une vraie promotion méritée.
- Parsemez de graines de sésame et servez bien chaud. Vérifiez la cuisson du porc au centre avant de déguster.