Gratin de pâtes au filet mignon de porc, courgette et mozzarella
Un gratin généreux et familial où les pâtes, le porc doré et une sauce tomate crémeuse se réunissent sous une couverture fondante de mozzarella. Un dîner complet, réconfortant et parfaitement adapté au four.
Nutrition par portion
Recette pour 2 portions
963 kcal
- Protéines
- 60,4 g
- Glucides
- 97,9 g
- dont sucres 16,3 g
- Lipides
- 35,1 g
- Fibres
- 9,3 g
Ingrédients
- 200 g Pâtes courtes
- 260 g Filet mignon de porc
- 250 g Courgette
- 1 unité Oignon
- 300 ml Coulis de tomate
- 50 ml Crème entière
- 100 g Mozzarella
- 20 g Parmesan
- 25 g Chapelure
- 15 ml Huile d’olive
- 2 pincées Sel
- 2 pincées Poivre noir moulu
- 2 g Herbes de Provence
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C. Émincez l’oignon, coupez la courgette en petits dés, détaillez le filet mignon en dés de 2 cm, déchirez la mozzarella et râpez le parmesan.
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée, en retirant 2 minutes au temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les sans les rincer.
- Pendant ce temps, chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle compatible avec le four. Faites revenir l’oignon pendant 3 minutes, puis ajoutez les dés de porc. Faites-les dorer 5 minutes en remuant.
- Ajoutez la courgette et poursuivez la cuisson 4 minutes. Versez le coulis de tomate et la crème entière, puis ajoutez les herbes de Provence, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre. Laissez mijoter 5 minutes.
- Incorporez les pâtes à la sauce et mélangez délicatement. Goûtez, puis rectifiez l’assaisonnement avec le reste du sel et du poivre si nécessaire.
- Répartissez la mozzarella, le parmesan et la chapelure sur le dessus. Enfournez pour 15 minutes, puis passez 2 à 3 minutes sous le gril pour obtenir une croûte dorée. Surveillez bien, la chapelure aime parfois prendre ses aises.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir, afin que la sauce se répartisse harmonieusement dans le gratin.