Papillotes de saumon au citron et à l’aneth, courgette et pommes de terre
Un dîner complet et parfumé, où le saumon, les pommes de terre et les légumes cuisent ensemble dans de jolies papillotes. Le citron et l’aneth apportent une fraîcheur délicate, sans multiplier la vaisselle.
Nutrition par portion
Recette pour 4 portions
550 kcal
- Protéines
- 35,5 g
- Glucides
- 39,2 g
- dont sucres 5,3 g
- Lipides
- 27,9 g
- Fibres
- 6,6 g
Ingrédients
- 4 unités Pavé de saumon
- 800 g Pommes de terre
- 1 unité Courgette
- 200 g Tomate cerise
- 1 unité Citron
- 10 g Aneth
- 30 ml Huile d’olive
- 4 pincées Sel
- 4 pincées Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C et découpez quatre grandes feuilles de papier cuisson.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles très fines. Faites-les précuire 6 minutes dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée, puis égouttez-les.
- Lavez la courgette et coupez-la en fines rondelles. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Lavez le citron et détaillez-le en fines rondelles. Rincez, effeuillez et ciselez l’aneth.
- Répartissez les pommes de terre et la courgette au centre des quatre feuilles de papier cuisson. Déposez un pavé de saumon sur chaque portion, puis ajoutez les tomates cerises.
- Répartissez l’huile d’olive, le sel et le poivre sur les quatre papillotes. Ajoutez les rondelles de citron et l’aneth ciselé.
- Refermez soigneusement les papillotes en repliant plusieurs fois les bords du papier pour conserver la vapeur, car une papillote bien fermée est une petite cocotte qui sait garder ses secrets.
- Déposez les papillotes sur une plaque et enfournez pendant 20 minutes. Servez-les aussitôt, fermées, afin que chacun découvre son dîner à table.