Nouilles sautées au poulet, brocoli et sauce soja-miel

Ingrédients

• 600 g Blanc de poulet
• 280 g Nouilles chinoises aux œufs
• 1 unité Brocoli
• 1 unité Poivron rouge
• 1 unité Oignon
• 2 unités Gousse d’ail
• 75 ml Sauce soja
• 30 ml Miel
• 2 g Gingembre en poudre
• 8 g Fécule de maïs
• 50 ml Eau
• 30 ml Huile de tournesol

Instructions

1. Découpez le blanc de poulet en lanières. Détaillez le brocoli en petits bouquets, coupez le poivron en fines lanières et l'oignon en quartiers fins. Hachez les gousses d'ail.
2. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le gingembre en poudre, la fécule de maïs et l'eau jusqu'à obtenir une sauce homogène.
3. Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Faites cuire les nouilles selon le temps indiqué sur leur emballage. Ajoutez les bouquets de brocoli 2 minutes avant la fin de la cuisson. Égouttez les nouilles et le brocoli, puis rincez-les brièvement à l'eau froide.
4. Faites chauffer l'huile de tournesol dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajoutez les lanières de poulet et saisissez-les pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
5. Ajoutez l'oignon, le poivron et l'ail. Faites sauter le tout pendant 3 minutes en remuant régulièrement, afin de conserver des légumes légèrement croquants.
6. Ajoutez les nouilles, le brocoli et la sauce. Mélangez pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe tous les ingrédients. Le wok aime quand on ne le laisse pas attendre.
7. Servez immédiatement, bien chaud.