Mini-cakes apéro jambon, olives et paprika fumé
De petites bouchées moelleuses au jambon blanc, aux olives vertes et à l’emmental, relevées d’une note de paprika fumé. Elles se préparent facilement et trouvent naturellement leur place à l’heure du goûter salé ou d’un apéritif improvisé.
Nutrition par portion
Recette pour 12 portions
128 kcal
- Protéines
- 6,5 g
- Glucides
- 9,3 g
- dont sucres 0,8 g
- Lipides
- 7,3 g
- Fibres
- 0,7 g
Ingrédients
- 130 g Farine de blé
- 70 g Emmental
- 100 g Jambon blanc
- 100 g Olive verte dénoyautée
- 3 unités Œuf
- 80 ml Lait
- 30 ml Huile neutre
- 11 g Levure chimique
- 2 g Paprika fumé
- 6 g Ciboulette
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C en chaleur tournante et garnissez 12 empreintes à muffin de caissettes en papier.
- Coupez les olives en fines rondelles, détaillez le jambon en dés, râpez l’emmental et ciselez la ciboulette. La mise en place est faite, la cuisine peut respirer.
- Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le lait et l’huile, puis fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Tamisez la farine avec la levure chimique et le paprika fumé au-dessus du saladier. Incorporez délicatement à la spatule, sans chercher à obtenir une pâte parfaitement lisse.
- Ajoutez le jambon, les olives, l’emmental et la ciboulette, puis mélangez juste assez pour bien répartir la garniture.
- Répartissez la pâte dans les 12 empreintes, en les remplissant aux trois quarts.
- Enfournez pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les mini-cakes soient gonflés et dorés.
- Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.