Gratin provençal de courgettes, tomates, pommes de terre et mozzarella
Un gratin familial et ensoleillé, sans crème ni béchamel, où les pommes de terre apportent une base généreuse aux courgettes, aux tomates et à la mozzarella fondante, le tout coiffé d’une croûte dorée au parmesan.
Nutrition par portion
Recette pour 4 portions
508 kcal
- Protéines
- 22,2 g
- Glucides
- 43,8 g
- dont sucres 10,6 g
- Lipides
- 27,2 g
- Fibres
- 8,3 g
Ingrédients
- 800 g Courgette
- 4 unités Tomate
- 600 g Pommes de terre
- 1 unité Oignon
- 2 unités Gousse d’ail
- 250 g Mozzarella
- 40 g Parmesan râpé
- 30 g Chapelure
- 45 ml Huile d’olive
- 3 g Herbes de Provence
- 2 pincées Sel
- 2 pincées Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles de 3 mm. Faites-les précuire 8 minutes dans une casserole d’eau frémissante salée, puis égouttez-les soigneusement.
- Émincez l’oignon et hachez les gousses d’ail. Faites-les fondre 5 minutes dans une poêle avec 15 ml d’huile d’olive, puis répartissez-les au fond d’un plat à gratin.
- Coupez les courgettes et les tomates en rondelles de 5 mm, puis coupez la mozzarella en tranches fines.
- Disposez les pommes de terre dans le plat, puis alternez les rondelles de courgette et de tomate en les faisant légèrement se chevaucher. Glissez les tranches de mozzarella entre quelques rondelles, comme de petits trésors qui fondront au four.
- Salez, poivrez, parsemez d’herbes de Provence et arrosez avec les 30 ml d’huile d’olive restants.
- Mélangez le parmesan râpé et la chapelure, puis répartissez ce mélange sur le dessus du gratin.
- Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient fondants et la croûte bien dorée. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.