Fajitas de poulet aux poivrons rôtis sur plaque

Ingrédients

• 600 g Blanc de poulet
• 1 unité Poivron rouge
• 1 unité Poivron jaune
• 2 unités Oignon
• 6 unités Tortilla de blé
• 30 ml Huile d’olive
• 3 g Paprika
• 3 g Cumin en poudre
• 2 g Origan séché
• 30 ml Jus de citron vert
• 100 g Crème fraîche épaisse
• 60 g Cheddar râpé
• 2 pincées Sel
• 1 pincée Poivre

Instructions

1. Préchauffez le four à 220 °C et couvrez une grande plaque de papier cuisson.
2. Taillez le blanc de poulet en lanières. Épépinez les poivrons et coupez-les en bandes, puis émincez les oignons.
3. Déposez le poulet et les légumes sur la plaque. Ajoutez l'huile d'olive, le paprika, le cumin, l'origan, le sel et le poivre, puis mélangez soigneusement pour bien enrober l'ensemble.
4. Étalez les ingrédients en une seule couche et enfournez pendant 20 à 25 minutes. Remuez à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit doré et les poivrons fondants.
5. Pendant les 5 dernières minutes, enveloppez les tortillas dans du papier aluminium et placez-les dans le four pour les réchauffer. Elles aiment visiblement les bains de chaleur collectifs.
6. À la sortie du four, arrosez le poulet et les légumes avec le jus de citron vert.
7. Servez la plaque au centre de la table avec les tortillas, la crème fraîche et le cheddar. Chacun garnit sa tortilla, la roule et passe à table.