Cake salé chorizo, feta et olives noires

Ingrédients

• 120 g Farine de blé
• 80 g Feta
• 60 g Chorizo doux
• 60 g Olives noires dénoyautées
• 2 unités Œuf
• 15 ml Huile d’olive
• 70 ml Lait
• 7 g Levure chimique
• 2 g Origan séché
• 1 pincée Poivre noir moulu

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C en chaleur tournante.
2. Coupez les olives noires en rondelles et détaillez le chorizo en petits dés. Émiettez la feta, puis réservez les garnitures.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec l’huile d’olive et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Tamisez la farine avec la levure chimique au-dessus du saladier, puis mélangez délicatement à la spatule.
5. Ajoutez la feta émiettée, le chorizo, les olives et l’origan. Poivrez, puis mélangez juste assez pour répartir les ingrédients, sans transformer la pâte en séance de musculation.
6. Versez la préparation dans un petit moule à cake chemisé de papier cuisson et lissez la surface.
7. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’une lame ressorte sèche au centre.
8. Laissez tiédir 10 minutes dans le moule, puis démoulez et découpez en 10 tranches.